식용유는 요리의 맛과 건강에 큰 영향을 미치며, 각기 다른 용도와 특성을 가진 다양한 종류가 있습니다. 아래는 주요 식용유의 종류와 사용법에 대한 정보입니다. 고온에서 사용가능한 식용유와 샐러드용으로 사용가능한 식용유에 대해서 알아보겠습니다. 1. 올리브 오일 (Olive Oil)특징: 모노불포화 지방산과 항산화제가 풍부. 올리브 오일은 일반적으로 중간 정도의 열안정성을 가지고 있어 고온 조리에 사용하기에 적합하지만, 사용하는 종류에 따라 다를 수 있습니다.종류:엑스트라 버진 올리브 오일: 엑스트라 버진 올리브 오일은 가장 고품질의 오일로, 저온에서 천연 방식으로 추출됩니다. 이 오일은 보통 190°C (375°F) 정도까지 안정적으로 사용할 수 있습니다. 고온에서 사용할 경우 매우 높은 온도에는 적합..
